L’essenza del classic contemporaneo: Enrico Bartolini si racconta a Forbes Leader
Enrico Bartolini è lo chef più stellato d’Italia: il suo palmarès vanta 14 stelle Michelin, 11 ristoranti gourmet e 4 progetti avviati all’estero. In questa intervista Forbes Leader si esplorano le tappe del suo percorso, scoprendo come nascono le sue creazioni, il suo profondo legame con il territorio e i giovani talenti, e la visione…