Intelligenza artificiale, le grandi aziende europee recuperano terreno ma cresce il divario con le Pmi

Le grandi aziende europee stanno iniziando a recuperare terreno nella corsa all’intelligenza artificiale, ma il crescente divario con le imprese di minori dimensioni rischia di frenare la competitività della regione. È quanto emerge dalla prima edizione dell’Accenture AI Progress Barometer, il nuovo osservatorio semestrale che misura il livello di preparazione all’IA di circa 3.000 tra…

L’arte di affinare le paste filate: nasce Mete, dove Salvatore De Gennaro e Giuseppe Iaconelli trasformano il formaggio in un prodotto d’autore

Nel settore agroalimentare contemporaneo il valore non nasce soltanto dalla qualità della materia prima, ma dalla capacità di costruire visione, identità e posizionamento. È su questo principio che si fonda Mete, il progetto nato dall’incontro tra Salvatore De Gennaro, anima della storica gastronomia La Tradizione di Vico Equense, e Giuseppe Iaconelli, allevatore, casaro e affinatore…