La pasticceria come relazione nel percorso di Gioele Triberti
Ci sono percorsi professionali che nascono da una scelta improvvisa e altri che si costruiscono nel tempo, attraverso studio ed esperienza. Per Gioele Triberti, classe ’97, il momento decisivo coincide con un’esperienza di condivisione. Dopo il diploma in Alma, una delle principali scuole di cucina europee, e l’ingresso come dipendente in una pasticceria artigianale, arriva…