A Tavola sulla Spiaggia, quando la cucina del recupero diventa alta gastronomia
In un momento in cui la sostenibilità è diventata uno dei principali driver dell’alta cucina, c’è una manifestazione che da oltre trent’anni porta avanti gli stessi principi con sorprendente coerenza. È A Tavola sulla Spiaggia, appuntamento nato a Forte dei Marmi da un’idea di Ugo Tognazzi e Gianni Mercatali, che anche nella sua XXXIV edizione…
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