I vigneti e le cantine possono essere veramente biodiversi e sostenibili?
L’incontro delle Nazioni Unite a Parigi nel 2015 ha segnato un punto cruciale nel dibattito sullo sfruttamento delle risorse naturali, ma molti degli impegni assunti sono stati sistematicamente disattesi, come dimostra l’ultima COP 29. È ormai certificato che l’umanità sta sfruttando acqua e ossigeno a un ritmo doppio rispetto a quello sostenibile, e quest’anno l’Overshoot…