Dalla filosofia alla percezione del consumatore: cosa si intende per “vini naturali”
Negli ultimi anni, il concetto di vino naturale ha guadagnato popolarità, dividendo appassionati e professionisti del settore. Alcuni lo vedono come un ritorno alle origini, un vino autentico e privo di artifici, mentre altri ne criticano l’approccio poco rigoroso e il rischio di difetti qualitativi. Ma cosa significa veramente vino naturale? E soprattutto, è sinonimo…
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