Mauro Colagreco: Istinto, natura e futuro della cucina
Nel mondo dell’alta cucina, dove tecnica e spettacolo spesso prevalgono sul contenuto, Mauro Colagreco è la voce fuori dal coro. È il gesto istintivo, il rispetto per la terra, l’umiltà che diventa forza creativa. È l’uomo che ha trasformato un sogno in un ristorante – il Mirazur – diventato leggenda. Ma soprattutto è l’uomo che,…
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