Filiera dei Prodotti Freschi
Siamo altamente specializzati nel supportare i nostri clienti nella gestione delle filiere del fresco e offriamo una serie di servizi per ottimizzare l’efficienza operativa, la presentazione dei prodotti e l’esperienza complessiva dei clienti all’interno di questi reparti specializzati.
- Layout e Progettazione dello Spazio: Aiuto nella progettazione dell'organizzazione fisica del reparto del fresco per massimizzare l'attrattiva visiva, l'accessibilità dei prodotti e l'efficienza operativa. Ciò potrebbe coinvolgere la disposizione dei banchi frigo, degli scaffali e la gestione dello spazio per ottimizzare la presentazione dei prodotti.
- Gestione dell'Assortimento: Consulenza sulla selezione dei prodotti da offrire all'interno del reparto del fresco, considerando le preferenze dei clienti, le stagionalità e le tendenze di mercato per garantire una gamma di prodotti attraente e adatta alle esigenze della clientela locale.
- Visual Merchandising: Sviluppo di strategie visive per presentare in modo accattivante i prodotti del reparto del fresco, utilizzando tecniche di visual merchandising per aumentare l'interesse dei clienti e migliorare le vendite.
- Gestione dello Stock e Rotazione dei Prodotti: Implementazione di pratiche efficaci di gestione dello stock per garantire la freschezza dei prodotti, evitare gli sprechi e garantire una rotazione ottimale dei prodotti per ridurre le scorte obsolete.
- Formazione del Personale: Fornitura di formazione al personale del reparto del fresco per garantire una corretta manipolazione e presentazione dei prodotti, nonché una conoscenza approfondita dei prodotti freschi offerti.
- Analisi delle Performance e KPIs: Implementazione di sistemi di monitoraggio delle performance del reparto del fresco, utilizzando indicatori chiave di performance (KPIs) specifici per valutare le vendite, la redditività, la freschezza dei prodotti e l'efficienza operativa.
- Innovazione Tecnologica: Integrazione di soluzioni tecnologiche, come sistemi di monitoraggio della temperatura, software di gestione delle scorte e strumenti per la tracciabilità dei prodotti freschi, per migliorare la gestione complessiva del reparto.
- Consulenza su Sostenibilità e Pratiche Etiche: Consulenza sulla sostenibilità ambientale e sull'adozione di pratiche etiche nel reparto del fresco, promuovendo l'uso di imballaggi sostenibili, il supporto a fornitori locali e la riduzione degli sprechi alimentari.
Questi servizi di controllo di gestione sono progettati per aiutare le aziende del settore retail e alimentare a prendere decisioni informate, a monitorare le performance e a ottimizzare l’uso delle risorse per raggiungere gli obiettivi aziendali.